Ein schönes ,sehr scharfes Messer .
Wird sehr scharf ausgeliefert .Es macht Spass damit zu schneiden ,geht fast von selbst .Sehr schön geätzte Klinge und der Holzgriff passt wunderbar dazu .
Die Klinge ist schön dünn ,gleitet durch das Schnittgut wie durch Butter.

Für Einsteiger ein sehr gutes Messer. Preis/Leistung ist wirklich gut. Für Erfahrene/Kenner anderer Messer - OK.
Wirkliche Vorteile: Pflegeleicht, ausgesprochen gut ausbalanciert (Klasse!!!), Form ist top. Griff ist hervorragend.
Die Wangen waren bei meinem nicht sauber verarbeitet, man merkt beim Schneiden Wiederstand durch die Wange (leicht rau). Ich hätte vielleicht die polierte Version nehmen sollen. Es kam scharf an, ich hätte es mir tatsächlich schärfer gewünscht, ist aber eher mein Problem. Ich hatte es dann frisch über das Leder (1-2-3) abgezogen und siehe da - passt.

Mein Güdemesser, was ich wirklich sehr gerne und lange benutzt hatte fand ich eines Tages zerbrochen in der Küche. Ich brauchte unbedingt Ersatz, weil ich keine Lust habe mit qualitativ schlechteren Messern zu arbeiten, denn bei diesen ist die Schnitthaltigkeit meist nicht so prickelnd. Nun habe ich mir das Sandoku in der einfachsten Ausfertigung bestellt, weil ich ein Messer brauche, das funktioniert und da kommt es mir nicht so sehr auf poliertes Metall und edlem Holzgriff an. Das Messer kam sehr schön verpackt bei mir an. Das soll ich sagen. Die Schneide ist über jeden Zweifel erhaben, was ist aber wirklich erstaunlich fand, war der Griff. Ich habe eher große Hände und der Griff liegt so toll in der Hand - ein Traum.

Optisch als Geschenk, es macht was her, die Zeit wird den Gebrauch zeigen.

Messer perfekt gefertigt - liegt ideal in der Hand und sieht mit der Damast-Klinge Hammer aus - Verpackung passend und wertig - Versand schnell - rundum top!

Nandgers Begeisterung aus dem Produktvideo hat mich zum Kauf bewogen. Und sie ist für mich 100% nachvollziehbar. Das Messer liegt wie ein Handschmeichler in der Hand, ist unglaublich leicht und natürlich auch super scharf. Habe auch ein Messer mit ähnlicher Länge und guter Balance, das jedoch viel schwerer ist. Für festeres Schneidgut werde ich das weiter einsetzen, weil es auch seine Funktion erfüllt. Für mich ist Anwenden des Santoku Essential wie das Umsteigen von VW zu Ferrari. Beim Schneiden kommt echte Freude auf, weil es so mühelos und präzise geht.

Das Messer ist sehr gut verarbeitet und extrem scharf. Das Santoku Essential wurde schnell geschickt und ist super verpackt. Einfach nur Top Danke Schmiedeglut!

Bestellvorgang, Lieferung, Unboxing zuhause - Spannung und Erwartung waren gross ;-) - erstes Ausprobieren, Schneide noch perfektionieren... der Messerfetischist in mir ist zufrieden, das Messer entspricht den Ankündigungen. Ich würde es auf keinen Fall als schärfer als mein bisheriges Noname-Santoku beschreiben, da sind sie gleichauf, ich hoffe aber auf deutlich längere Standzeit. Das wird sich noch zeigen, bin aber zuversichtlich. Optisch und vom Handling her ist es eine Freude, der Besitz macht stolz.

Zum angedeuteten Manko (wurde vor dem Kauf von mir nicht bedacht):
Bin es gewohnt, das Schnittgut mit dem Messerrücken eben mal schnell zusammen zu häufen oder vom Schneidbrett in eine Schüssel zu schieben. Der Rücken ist aber hier nicht gerade sondern hohl, somit ist der Rücken grade bei sehr klein Geschnittenem oder Gehacktem dafür nicht zu gebrauchen. Das mit der Schneide zu machen widerstrebt mir, würde aber wohl gehen.

Immer gut bedient.. sehr gute Messer. Habe mal eins nach meinem Geschmack machen lassen, hat mich zwar eine Niere gekostet, aber es ist es wert.. auch die anderen schneiden und schneiden, man muß sie halt auch etwas lieben…dann lassen sie einen auch nicht im Stich….

Wunderschönes Messer! Sehr gut ausbalanciert, überraschend leicht und mit extrem gut funktionierender Klinge. Macht unglaublich Spaß damit in der Küche zu werkeln!