Mein Erfahrungsbericht
Santoku Essential - hochglanzpoliert - Griff G10 (Hab lange überlegt ob ich auf Wüstenholz das derzeit vergriffen war warten soll)

Aufzählung:
Schärfe: SEHR gut
Klingenstärke: perfekt (dünn aber absolut stabil - federt ganz leicht....spricht für den verwendeten Stahl und dem Härteverfahren - Ich weiss wovon ich rede)
Balance: super
Spitze: Kann man an der Fingerspitze Blut abnehmen wenn man will 😉
Klinge von hinten bis vorne eine perfekte Linie.
Griff: eine spur zu glatt (Aber das ist jammern auf EXTREM hohen Nevio) - UND hängt natürlich von den Vorlieben des Verwenders ab. -
Die Form vom Griff ist toll. Es liegt angenehm in der Hand. und ermöglich dadurch ein sicheres handling.

Ehrlich - ein tolles Messer. Allein wenn man es mit dem Tuch und Druck abwischt... der Klag..

Wirklich schönes und scharfes Messer. Bin absolut begeistert. Wird garantiert nicht das letzte gewesen sein was ich bei Schmid Kloth gekauft habe. Tolle Qualität sehr gut verpackt. Sehr schnelle Lieferung kann man wirklich nur weiter empfehlen. Mit freundlichen Grüßen aus Bayern macht weiter so. Mit freundlichen Grüßen Frank

Bin schon seit langem auf der Suche nach einem schönen und schafem Damastmesser, bisher leider mit mäßigem Erfolg. Nach einigem überlegen habe ich mir nun dieses Messer zugelegt. Und was soll ich sagen, es trifft genau meine Erwartungen. Es liegt schön in der Hand ist Rasiermesserscharf und auch leicht scharf zu halten Kann es jedem nur ans Herz legen, der ein gutes Messer zu einem guten Preis sucht.

Ich bin mehr als zufrieden, das Messer ist sein Geld wert und ohne Kompromisse seine Arbeit. Ich bin Koch und brauche gutes arbeitswerkzeug was zuverlässig und stabil ist, der Komfort des griff ist super. Bei anderen Messern bekomme ich schnell Krämpfe und Schmerzen in den Händen. Euer Messer ist ein Meisterwerk ich bin top zufrieden 👌👍

Ich bin super zufrieden mit dem Messer, es ist super scharf und es macht einen Heiden Spaß es in der Küche zu benutzen.

Das Messer ist super verarbeitet. Schneidet einfach klasse

Habe meinem Sohn zu Weihnachten sein Traummesser geschenkt. Das ist echt der Wahnsinn. Top verarbeitet. Unter 3 Tagen war das Messer geliefert worden. Hier stimmt der Preis und die Leistung. Also ich werde mir auch so ein Messer gönnen.

Vielen Dank

Ich habe schon einige Messer dieser Art gekauft, sowohl aus japanischer Produktion, als auch aus chinesischer. Dieses Messer entspricht genau der japanischen Machart angepasst an Europäer. Dünne Klinge, Schneidenwinkel usw. Liegt gut ausbalanciert in der Hand und der Griff passt auch für grosse Hände. Bis jetzt extrem scharf. Bestes Messer das ich bisher hatte. Preis angemessen. Allerdings aus chinesischer Produktion, was aber nichts heißen muss, im Gegenteil, die Chinesen machen bei Bedarf auch extrem gute Sachen, siehe I-Phone usw.
Wir selbst lassen auch in China fertigen und ich bin immer wieder erstaunt über die hohe Handwerkskunst zu günstigem Preis. Bei uns wären die Sachen fast unbezahlbar. Siehe dazu auch die Einzelstücke von Schmiedeglut.
Einzige Kritikpunkte: Die Klinke ist auf der Oberseite koncav. Das würde ich mir gerade wünschen oder sogar leicht konvex. Und der Griff dürfte auf der Rückseite noch etwas mehr abgerundet sein, dann läge er noch besser in der Hand. Wenn man allerdings das Messer immer schön vorschriftsmässig weit vorne nahe der Klinge hält ist es OK.

Hab mir das neue polierte bestellt, wurde innerhalb von zwei Tagen geliefert, ausgepackt und war hellauf begeistert.
Das messer sieht so geil aus und ist super scharf. Hab schon so viele Messer gekauft und war immer nicht wirklich zufrieden.
Jetzt hab ich endlich das Messer, wie ich mir das immer schon vorgestellt habe. Es macht total Spaß mit dem Teil Gemüse
zu schneiden.
Grüße Horst

Funktional perfekt.
Optisch schön.
Anfangs dachte ich, ein gerader Rücken wäre zum Schieben des Schnittgutes besser, aber alles gut :-)