.... ich liebe es einfach. Als ich die Videos von Nandger Franck gesehen hatte in dem er sein Messer vorgestellt hate, es beschreibt, die Idee, das Konzept dahinter,...war ich zuerst skeptisch, ich dachte ... und wieder jemand der sein Messer überzeugt präsentiert und verkaufen möchte. ?.
Ich bestellte es mir dennoch, und als ich es bekam, den Karton öffnete, jaaa es war genau so wie Nandger es beschrieben hatte. Ich schließe mich gerne jeder 5 Sterne Bewertung an, empfehle es gerne weiter. Top Messer
Danke liebes Schmiedeglut Team
Danke Nandger

Das ist das Messer, welches den Tomatentest bestanden hat ( Tomate von ca.20cm Höhe auf die aufgestellte Klinge mit Schärfe nach oben fallen lassen und die Tomate wird zerteilt ). Außerdem liegt es super in der Hand, ist erstaunlich leicht und gleitet durch alles, was man so im Haushalt schneidet ( Fleisch, Gemüse, Obst..). Kann ich nur weiter empfehlen

Versendung/Lieferung/Lieferungsverfolgung: schnell, exakt und pünktlich. Qualität/Schärfe/Handhabung: durchdachtes Konzept mit genialen Materialien, ein Genuss damit zu arbeiten!

bisher mein bestes Messer. Schneidet was ich benötige glatt und ohne Hindernisse. Bei Gebrauch des beigelegten Schleifwinkels konnte ich erfreulicherweise feststellen, dass ich immer den richteigen Bereich des Schleifwinkel verwendet habe

Das Essential gabs zwar nur noch in hochglanzpoliert, das tut der Sache aber keinerlei Abbruch. Auch an der hochglanzpolierten Klinge ist das superschöne Damastmuster, welches die oberen 5/6 einnimmt, sehr gut zu erkennen. Besonders begeistert bin ich von dem Griff, in meinem Fall aus G10 bestehend. Sagenhaft, wie dieser in der Hand liegt. Diese Griffform, die ich sonst noch nirgendwo gesehen hab, ist ein echter Volltreffer. Wie extra für mich gemacht. Mein klobiges WMF Spitzenklasse Plus-Santoku kann dagegen abstinken. Am WE werd ich wieder was kochen, wo es sehr viel Schnippelarbeit gibt. Ich freu mich schon drauf.
Von mir gibts ne Kaufempfehlung, aber Vorsicht!!!
Das Ding ist höllenscharf.

Bestellung aufgegeben und zwei Tage später ordentlich verpackt in schöner Box angekommen.
Erste Eindruck: Wow
Klasse verarbeitet und der Stahl blitzt einen nur so an. über den Papiertest hat dieses Messer nur gelacht.
Danach der Tomatenfalltest aus ca. 20cm Höhe. Perfekt bestanden. Ab sofort schneide ich meine Tomaten nicht mehr klassisch auf dem Brett, sondern lasse sie nur noch auf Schneide fallen.
Fazit: Schmiedeglut hat mich bei meinen ganzen Bestellungen nie enttäuscht.
Lieber für einen alltägliches Werkzeug in der Küche ein bisschen mehr Geld in die Hand nehmen, dann hat man auch wesentlich mehr Freude daran.
Und wenn es mal ein wenig stumpfer werden sollte, dann habe ich ja noch mein Diamantleder....

Messer macht einen sehr wertigen Eindruck. Ich hatte bisher noch nie so ein scharfes Küchen messer. Vielen Dank

Ein super scharfes Messer, das eine perfekte Balance hat. Das habe ich noch nicht gesehen in der Art.

Ja, ich kann allen meiner Vorgängern nicht widersprechen, die positiv bewertet haben...
Aber vielleicht doch ein Punkt, der der Besonderheit des Messers hervorhebt.
Nämlich derer Form und derer Gewichtsverteilung...

Das Messer ist scharf, schön und schneidet das Meiste wie Butter.
Den Punkt fürs Schnellhacken zu finden und zu halten ist bei breiteren Schnittgut schwieriger, bei dünnem Schnittgut (bis 2 cm) sehr gut.
Der gerade Bereich der Klinge beginnt ca. 5 cm vom griffzeitigen Klingenende entfernt und beläuft sich auf ca. 3 cm Länge.
Der Wiegeschnitt hingegen funktioniert sehr gut.
Die Schnitthaltigkeit ist gut und das Messer lässt sich sehr gut abziehen.
Damit das Messer ständig Tomatenschärfe hat, sollte es meiner Meinung nach, nach jeder Benutzung abgezogen werden, da u.a. der Schneidwinkel sehr klein ist.
Von Vorteil ist der dünne Messerrücken, der sowohl gerade Schnitte begünstigt, als auch lange Nachschärfbarkeit bei gleichbleibender Schärfe bzw. Schnittleistung.

Fachsimpeln ist OK und macht Spass, dies ist einfach ein geiles Messer.
Mit jedem neuen Werkzeug allerdings muss man sich erstmal einarbeiten.