Messer nach Wunsch: Damastmesser, Kochmesser, Outdoor

Santoku Küchenmesser

Das Santoku stammt in seiner Form aus Japan. Im Unterschied zum klassischen Kochmesser hat es eine viel dünnere Schneide und somit weniger Keilwirkung beim Schneiden. Der Stahl ist optimiert auf maximale Rasierschärfe und das Santoku Kochmesser wird benutzt um Gemüse, Fleisch und Fisch auf dem Schneidbrett zu schneiden. Durch die breite Klinge liegt es an den Fingern an und kann sowohl in einer hackenden Bewegung (Druckschnitt) oder auch im Wiegeschnitt genutzt werden. Aufgrund unserer Erfahrung als Messerschmiede und durch die Zusammenarbeit mit professionellen Köchen ist jedes Santoku von Schmiedeglut zudem es sehr leicht, perfekt ausbalanciert, ergonomisch geformt und alle Kanten sind sauber abgerundet.

Kneipchen

Brotmesser

Fire Kitchen

Welches Messer wofür?

Das klassische Kochmesser kann fast Alles, aber nichts besonders gut. Mit den richtigen Messern wird das Schneiden beim Kochen zur Leidenschaft.

Santokumesser zum Kleinschneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse auf dem Schneidbrett. Die dünne Schneide und ergonomischen Form gleiten mühelos durch Tomaten und Zwiebeln schneiden klappt ohne Tränen.
Kneipchen schälen Kartoffeln und höhlen Paprika aus. Ideal zum "Schnibbeln" wie wir von Oma gelernt haben.
Brotmesser natürlich Brot in Scheiben schneiden. Ideal am Grill für Krustenbraten, zum Aufschneiden von Melone, Kürbis, Käselaibern, Hartkäse. Durch den Wellenschliff muss es seltener nachgeschärft werden.
Allzweckmesser als Universalmesser in der Küche. Die Besonders dünne und spitze Klinge zum Filetieren, Steak schneiden, Braten Tranchieren. Als Veggymesser sowohl für lange Gemüsesticks, als auch Obst für den Smoothie portionieren. Kräuter aus dem Garten holen und die Rolle als Pilzmesser beim Steinpilze sammeln übernimmt es auch.
Gourmet Klappmesser holt Mann (und Frau) aus der Tasche wenn unterwegs die fremden Messer stumpf sind. Im Steakrestaurant, Apfel schneiden im Park, bei Wein und Käse im Hotel... aber auch Amazon Pakete aufschneiden, Splitter aus Fingern "operieren", Stock schnitzen, Einkaufswagen "austricksen" wenn keine Münze zur Hand ist.

Robuste Outdoor Messer und Messer für die Jagd

Sacki Survival Messer

Breacher

Sacki Mini - Neckknife

Das kleine und handliche Messer für den Wald und harten Outdooreinsatz. Rutschsicher in der Hand durch das Schmiedeglut Rockfinish und mit sehr harter, aber dennoch robuster Klinge aus rostfreiem D2 Stahl. Durch die Wärmebehandlung mit Deep-Freeze (Cryo Tiefkühlen mit flüssigem Stickstoff nach dem Abschrecken in Härteöl) erreichen wir ein sehr feinkörniges Stahlgefüge bei hoher Härte (ca. 60 HRC Rockwell). Das Ergebnis ist ein Messer welches Dich nie im Stich lässt und worauf Du Dich immer verlassen kannst.

Warum ein Messer von Schmiedeglut?

In unserer Messerschmiede entstehen hochwertige Küchenmesser aus Damaszenerstahl. Die Klingen sind über 60 HRC Rockwell hart und bieten eine hohe Schnitthaltigkeit bei gleichzeitiger Rasierschärfe. Messer von Schmiedeglut sind auf den Anwendungszweck maßgeschneidert und bis ins Detail durchdacht. Egal ob Sie sich für ein Handgeschmiedetes Masterpiece Messer, Unlimited Semi-Custom, oder Essential Serienmesser entscheiden... bei uns findet Jeder sein neues Lieblingsmesser!

Messer

Wir fertigen handgemachte Einzelstücke, hochwertige Küchenmesser, Kochmesser und Outdoormesser für Bushcraft und Survival.

Direkt beim Messerschmied & Hersteller kaufen bedeutet Messer mit Leidenschaft weiterdenken! Deshalb schmieden wir hochwertige Messer aus Damaszenerstahl und erschaffen in der "Masterpiece Edition" wunderschöne Messer Einzelstücke. Wozu braucht man ein handgeschmeidetes Damastmesser und warum investieren wir so viel Zeit und Geld ein Messer Unikat herzustellen? "Weil ich es kann" ist die einfache Antwort von Firmengründer und Messerschmied Nandger Franck. Jedoch entstehen aus den Sonderanfertigungen auch immer wieder Messer in Kleinserienfertigung, die als "Unlimited Messer" weit mehr als ein normales Damastmesser sind und den Besitzer oft das ganze Leben lang als hochwertiges Schneidwerkzeug begleiten. Unsere Kunden sind Menschen mit Leidenschaft. Deshalb fangen wir mit unserer "Essential Messerkollektion" als Einstiegssegment mit einer Qualität an, wo andere Hersteller weit vorher aufgehört haben. Wir entwickeln Küchenmesser, Kochmesser, Outdoormesser, Survivalmesser, Taschenmesser und Einsatzmesser nicht nur für Prepper und Hobbyköche. Besonders die Zusammenarbeit mit Sterneköchen und Spezialisten im Outdoorbereich prägt uns als Hersteller von Messern die bis ins kleinste Detail mit Kompetenz und Fachwissen als Werkzeug überragende Ergebnisse abliefern. Unsere Vision: "Jeder soll sein Lieblingsmesser bei Schmiedeglut finden."