Extrem scharfer Messerstahl
Stahl speziell für Küchenmesser, Kochmesser, Filetiermesser, Brotzeitmesser, Vespermesser, Santoku, Nakiri und andere japanische Sushimesser.
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1.1274 Carbonstahl (C100 / 1095 / ähnlich weisser Papierstahl)
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1.2067 (1.3505/100Cr6) Hart und Schnitthaltig
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1.2210 (115CrV3) Für sehr harte Klingen
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1.2842 Werkzeugstahl (Manganstahl)
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INTENS - Wilder Damast / 200 Lagen
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