Santoku Essential High-gloss polished Desert ironwood
- Santoku ‘Essential’ made from VG-10 Damascus stainless steel, hardness approx. 61 HRC
- High-gloss polished blade, blade length approx. 19.4 cm, blade height approx. 4.7 cm
- Thinly ground blade with perfect balance, spine thickness 2 mm
- Ergonomic handle made from desert ironwood, handle length approx. 13 cm, sharpness category A
- Includes a certificate of origin and a 30-day trial period
- EU-wide free shipping from €99
- Shipping within 24 hours
- 30-day money-back guarantee
- Convenient purchase on account
The best kitchen knife of all time? The Schmiedeglut Santoku “Essential”
Guaranteed to be sharp, retain its edge and a real eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost effortlessly. The Essential Santoku is the next evolution of Japanese chef’s knives, offering you outstanding features and the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an unbeatable price – sharper, thinner, lighter and more ergonomic than any other Santoku we’ve ever produced.
Stainless Damascus steel with a VG 10 cutting edge rated at 61 HRC Rockwell: The perfectly ergonomic handle – üninspired by our hand-forged Masterpiece knives – fits perfectly in any hand whilst you work. The combination of a thinly ground blade, perfect balance and a razor-sharp edge makes cooking a real experience.
Product details / Contents
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Spine thickness (tapering towards the tip): 2 mm
- Handle length (including tang): approx. 13 cm
- Handle: desert ironwood
- Sharpness category A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee – try it risk-free!
Here at Schmiedeglut, we’re confident in the exceptional quality of our products – that’s why we’re offering you a 30-day trial period. You have a full 4 weeks to test our product thoroughly. If you’re not completely satisfied, simply send the used product back to us.
Care instructions
Wash the knife under running water with a drop of washing-up liquid. We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina. It is not suitable for the dishwasher. For resharpening, we recommend one of our diamond-coated leather strops.
Please note that for the desert ironwood version, regular maintenance with a handle oil is recommended.
Quality speaks all languages
Our aim behind “Schmiedeglut Essential” is to draw on our many years of experience as knife smiths to produce the very best mass-produced knives in the world. We combine the highest-quality steels and materials with our expertise, our ideas and our design. To achieve the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an affordable price, the individual stages of production are carried out under strict guidelines and controls by selected specialist firms around the world (e.g. development, material selection, design, sharpening and quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheaths in Spain / etc.).
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11 - 10 of 130 reviews
27 October 2022 22:45
Santorinis Messer
Einfach nur genial👍👍👍
27 October 2022 13:41
Santoku Essential
Hallo liebes Team von Schmiedeglut,
habe das Messer seit einiger Zeit in Gebrauch und muß sagen, dass ich mit dem Produkt super zufrieden bin,
es liegt gut in der Hand und es macht einfach Spass damit am Schneidbrett zu arbeiten.
Wünsche weiterhin gut Glut und möge Euch das Gas nicht ausgehen.
MfG U. Campe
25 October 2022 20:43
übertrifft meine Erwartungen.
Habe in der Vergangenheit bereits diverse Artikel bei Schmiedeglut bestellt (vornehmlich Schärfwerkzeuge) und war immer sehr zufrieden. Nun habe ich schon länger mit dem Erwerb eines neuen, guten Kochmessers geliebäugelt und hierzu einige Kandidaten in die engere Auswahl gezogen. EIn Ausschlag zur Entscheidung für Schmiedeglut waren die m.E. guten Videos, in denen die Messer mit überzeugung vorgestellt und getestet werden. Also bestellt, kurze Zeit später akkurat beliefert worden, voller Vorfreude ausgepackt - und - WOW! Schöne Klinge, bildschöner Griff und diese Schneide... Das Gerät geht erbarmungslos durch jede Kochzutat wie der Laser des Todessterns in StarWars. Der Preis ist absolut gerechtfertigt und fair. Masterpiece ist vorgemerkt.
24 October 2022 13:46
Worth every cent
Knife is very nice, sharp and nice to use in the kitchen
19 October 2022 11:20
Besser geht es nicht, der Hitt das Messer sehr zufreiden
Das Messer ein Traum, ausgewogen vom Gewicht, der Griff liegt wie ein Schmeichler (sind Wurzelhölzer vom Schreiner hoch poliert als kleines Stück in der Hosentasche) in der Hand, leicht im Verhältnis zu anderen Messern, wunderschönem Damast, hoch poliert hat mich am meisten gefreut das ich gewartet und darauf gespart habe, super Scharf ein Traum zum Arbeiten. Koche gerne und schneide viel Gemüse und Kräuter, da macht die Arbeit noch mehr Spaß. Jedes Mal, wenn ich das Messer in der Hand habe, zaubert mir das ein Grinsen in das Gesicht!
Preis Leistung Top!
Mit dem feinen Kneipchen hat es angefangen, Meine Frau hat für vieles nur noch dieses Messer verwendet, deshalb war es mehr als logisch auf das Santoku Essential zu sparen. Es gibt noch so viele Messer, die ich mir nach und nach leisten möchte. z.B. das neue Taschenmesser.
Liebe Grüße weiter so Thomas Schiedeck der Rikscha Fahrer Wadlkaraft München.
7 October 2022 17:42
Ismail Abdul Karim
Sehr hochwertiges Messer mit erstaunlicher Balance in der Hand. Ich bin sehr zufrieden
3 October 2022 20:45
Ein Traum zum arbeiten!
Was soll ich sagen, das Messer ist sehr scharf, schön leicht und liegt hervorragend in der Hand! Hab schon Diverses hartes Gemüse geschnitten und das Messer gleitet da durch wie durch Butter. Fleisch stellt gefühlt gar kein Wiederstand dar. Die Hochglanzpolierte Variante sieht mit dem Holzgriff sehr edel aus. Würde es sofort wieder kaufen.
2 October 2022 20:43
10. Okt
Die Diamantleder von Schmiedeglut begeistern mich schon seit Jahren. Nicht wirklich für eine gründliche Schleifsession, da bin ich eher bei Naniwa Pro, aber zum Abziehen (oder mal eben schnell auf wieder auf Rasierschärfe bringen) ist das Leder m.E. das non plus ultra. Meine Lieblinge sind Einzelstücke von Kurosaki, Kato und Saji; ein Messer aus chinesischer Fertigung kam für mich eigentlich niemals in Frage. Nandger hat es mit seiner Leidenschaft für Messer geschafft, das ich es mit einem Essential probieren wollte, ohne mir viel davon zu versprechen. Was soll ich sagen, das Teil ist grossartig! Schärfe ist natürlich auch da, aber die cutting performance ist 10/10. Großartiges Messer für kleines Geld, da habt ihr bei Schmiedeglut echt ein Meisterstück hingelegt !
26 September 2022 20:49
Sau scharf
Superscharf, perfekt ausbalanciert, leicht, top verarbeitet. Man freut sich auf jedes kochen.
26 September 2022 14:27
Santoku essentiell
Habe 2 Santoku messer und das Brotschwert mit 30 cm klinge gekauft !Preis Leistung Verhältnis besser gehts nicht.