Santoku Essential High-gloss polished Desert ironwood
- EU-wide free shipping from €99
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The best kitchen knife ever?
The Schmiedeglut Santoku "Essential"
Guaranteed sharp, long-lasting and an eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost by itself.
The Essential Santoku is the next generation of Japanese chef's knives, offering you outstanding features and the usual Schmiedeglut quality at an unbeatable price.
Sharper, thinner, lighter, and more ergonomic than any other Santoku we have ever made.
Stainless Damascus steel with a 61 HRC Rockwell hard cutting edge made of VG 10.
The perfectly ergonomic handle (taken from our hand-forged Masterpiece knives) fits comfortably in any hand while you work.
The combination of a thinly ground blade, perfect balance, and razor-sharp edge makes cooking an experience.
Product data / Scope of delivery:
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Back thickness (thinning towards the tip): 2 mm
- Handle length (with fitting): approx. 13 cm
- Handle: Desert ironwood
- Sharpening category A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee – try it risk-free!
At Schmiedeglut, we are convinced of the exceptional quality of our products – that's why we offer you a 30-day trial period.
You have a full 4 weeks to test our product extensively.
If you are not completely satisfied, simply send the used product back to us.
You can find more information about our 100% satisfaction guarantee here.
Care instructions:
- Wash the knife under running water with a drop of dish soap.
- We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina.
- Not suitable for the dishwasher.
- To resharpen the knife, we recommend one of our diamond leathers.
- Please note that regular care with handle oil is recommended for the desert ironwood version.
Quality speaks all languages:
Our goal behind "Schmiedeglut Essential" is to use our many years of experience as knife makers to produce the best possible series knives in the world.
We combine the highest quality steels and materials with our expertise, ideas, and design.
In order to achieve the usual Schmiedeglut quality at an affordable price, the individual work steps are carried out under strict specifications and controls at selected specialist companies around the world (e.g., development, material selection, design, sharpening, quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheath in Spain / etc.).
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11 - 10 of 129 reviews
27 October 2022 13:41
Santoku Essential
Hallo liebes Team von Schmiedeglut,
habe das Messer seit einiger Zeit in Gebrauch und muß sagen, dass ich mit dem Produkt super zufrieden bin,
es liegt gut in der Hand und es macht einfach Spass damit am Schneidbrett zu arbeiten.
Wünsche weiterhin gut Glut und möge Euch das Gas nicht ausgehen.
MfG U. Campe
25 October 2022 20:43
übertrifft meine Erwartungen.
Habe in der Vergangenheit bereits diverse Artikel bei Schmiedeglut bestellt (vornehmlich Schärfwerkzeuge) und war immer sehr zufrieden. Nun habe ich schon länger mit dem Erwerb eines neuen, guten Kochmessers geliebäugelt und hierzu einige Kandidaten in die engere Auswahl gezogen. EIn Ausschlag zur Entscheidung für Schmiedeglut waren die m.E. guten Videos, in denen die Messer mit überzeugung vorgestellt und getestet werden. Also bestellt, kurze Zeit später akkurat beliefert worden, voller Vorfreude ausgepackt - und - WOW! Schöne Klinge, bildschöner Griff und diese Schneide... Das Gerät geht erbarmungslos durch jede Kochzutat wie der Laser des Todessterns in StarWars. Der Preis ist absolut gerechtfertigt und fair. Masterpiece ist vorgemerkt.
24 October 2022 13:46
Worth every cent
Knife is very nice, sharp and nice to use in the kitchen
19 October 2022 11:20
Besser geht es nicht, der Hitt das Messer sehr zufreiden
Das Messer ein Traum, ausgewogen vom Gewicht, der Griff liegt wie ein Schmeichler (sind Wurzelhölzer vom Schreiner hoch poliert als kleines Stück in der Hosentasche) in der Hand, leicht im Verhältnis zu anderen Messern, wunderschönem Damast, hoch poliert hat mich am meisten gefreut das ich gewartet und darauf gespart habe, super Scharf ein Traum zum Arbeiten. Koche gerne und schneide viel Gemüse und Kräuter, da macht die Arbeit noch mehr Spaß. Jedes Mal, wenn ich das Messer in der Hand habe, zaubert mir das ein Grinsen in das Gesicht!
Preis Leistung Top!
Mit dem feinen Kneipchen hat es angefangen, Meine Frau hat für vieles nur noch dieses Messer verwendet, deshalb war es mehr als logisch auf das Santoku Essential zu sparen. Es gibt noch so viele Messer, die ich mir nach und nach leisten möchte. z.B. das neue Taschenmesser.
Liebe Grüße weiter so Thomas Schiedeck der Rikscha Fahrer Wadlkaraft München.
7 October 2022 17:42
Ismail Abdul Karim
Sehr hochwertiges Messer mit erstaunlicher Balance in der Hand. Ich bin sehr zufrieden
3 October 2022 20:45
Ein Traum zum arbeiten!
Was soll ich sagen, das Messer ist sehr scharf, schön leicht und liegt hervorragend in der Hand! Hab schon Diverses hartes Gemüse geschnitten und das Messer gleitet da durch wie durch Butter. Fleisch stellt gefühlt gar kein Wiederstand dar. Die Hochglanzpolierte Variante sieht mit dem Holzgriff sehr edel aus. Würde es sofort wieder kaufen.
2 October 2022 20:43
10. Okt
Die Diamantleder von Schmiedeglut begeistern mich schon seit Jahren. Nicht wirklich für eine gründliche Schleifsession, da bin ich eher bei Naniwa Pro, aber zum Abziehen (oder mal eben schnell auf wieder auf Rasierschärfe bringen) ist das Leder m.E. das non plus ultra. Meine Lieblinge sind Einzelstücke von Kurosaki, Kato und Saji; ein Messer aus chinesischer Fertigung kam für mich eigentlich niemals in Frage. Nandger hat es mit seiner Leidenschaft für Messer geschafft, das ich es mit einem Essential probieren wollte, ohne mir viel davon zu versprechen. Was soll ich sagen, das Teil ist grossartig! Schärfe ist natürlich auch da, aber die cutting performance ist 10/10. Großartiges Messer für kleines Geld, da habt ihr bei Schmiedeglut echt ein Meisterstück hingelegt !
26 September 2022 20:49
Sau scharf
Superscharf, perfekt ausbalanciert, leicht, top verarbeitet. Man freut sich auf jedes kochen.
26 September 2022 14:27
Santoku essentiell
Habe 2 Santoku messer und das Brotschwert mit 30 cm klinge gekauft !Preis Leistung Verhältnis besser gehts nicht.
23 September 2022 14:40
Hervorragend
Also ich bin schon lange Kunde und bin von der Qualität immer wieder begeistert.
Das Messer kommt in einem wunderschönen Kasten und ist out off the Box scharf, etwas Schärfe konnte ich mit dem abziehleder noch Nachbessern ansonsten ist das Messer wirklich Top.
Es liegt gut in der Hand und ist sehr leicht und ich würde es allen meinen Freunden ohne Einschränkung empfehlen.