Santoku Essential High-gloss polished Desert ironwood
- Santoku ‘Essential’ made from VG-10 Damascus stainless steel, hardness approx. 61 HRC
- High-gloss polished blade, blade length approx. 19.4 cm, blade height approx. 4.7 cm
- Thinly ground blade with perfect balance, spine thickness 2 mm
- Ergonomic handle made from desert ironwood, handle length approx. 13 cm, sharpness category A
- Includes a certificate of origin and a 30-day trial period
- EU-wide free shipping from €99
- Shipping within 24 hours
- 30-day money-back guarantee
- Convenient purchase on account
The best kitchen knife of all time? The Schmiedeglut Santoku “Essential”
Guaranteed to be sharp, retain its edge and a real eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost effortlessly. The Essential Santoku is the next evolution of Japanese chef’s knives, offering you outstanding features and the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an unbeatable price – sharper, thinner, lighter and more ergonomic than any other Santoku we’ve ever produced.
Stainless Damascus steel with a VG 10 cutting edge rated at 61 HRC Rockwell: The perfectly ergonomic handle – üninspired by our hand-forged Masterpiece knives – fits perfectly in any hand whilst you work. The combination of a thinly ground blade, perfect balance and a razor-sharp edge makes cooking a real experience.
Product details / Contents
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Spine thickness (tapering towards the tip): 2 mm
- Handle length (including tang): approx. 13 cm
- Handle: desert ironwood
- Sharpness category A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee – try it risk-free!
Here at Schmiedeglut, we’re confident in the exceptional quality of our products – that’s why we’re offering you a 30-day trial period. You have a full 4 weeks to test our product thoroughly. If you’re not completely satisfied, simply send the used product back to us.
Care instructions
Wash the knife under running water with a drop of washing-up liquid. We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina. It is not suitable for the dishwasher. For resharpening, we recommend one of our diamond-coated leather strops.
Please note that for the desert ironwood version, regular maintenance with a handle oil is recommended.
Quality speaks all languages
Our aim behind “Schmiedeglut Essential” is to draw on our many years of experience as knife smiths to produce the very best mass-produced knives in the world. We combine the highest-quality steels and materials with our expertise, our ideas and our design. To achieve the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an affordable price, the individual stages of production are carried out under strict guidelines and controls by selected specialist firms around the world (e.g. development, material selection, design, sharpening and quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheaths in Spain / etc.).
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13 - 10 of 130 reviews
31 August 2022 14:50
Heinz Schopper
Wahrscheinlich das beste Messer das ich je hatte, die Verarbeitung ist einfach spitze, sieht super aus und ist scharf wie ein Rasiermesser, liegt perfekt in der Hand, meiner meinung nach ist das preis leistungs massig das beste was es gibt, Alls nächstes hole ich mir das Brotmesser. Vielen Dank an euch ihr macht alles richtig bitte weiter so. LG aus Erding
31 August 2022 12:54
komm aus dem Grinsen nicht mehr raus
seitdem ich das Messer zum ersten Mal in Händen hielt, muss man mir das Grinsen operativ aus dem Gesicht entfernen.
Ich schärfe ja selbst seit Jahren meine Messer von Hand, die sind auch sackenscharf wie Nandger immer sagt, aber das Santoku ist irgendwie noch nen Zacken schärfer.
Verarbeitung absolut top, superschön anzusehen, liegt super in der Hand und das Schneiden damit ist einfach ein Gedicht.
Und bevor ich aus dem Schwärmen überhaupt nicht mehr rauskomm, sag ich einfach nur:
Chapeau liebes Schmiedeglut-Team!!!
30 August 2022 12:44
Durch und durch das perfekte Messer
Moin,
zuerst habe ich mir das kontrastreiche Santoku gekauft und habe die Form, Schärfe und Ergonomie des Messers geliebt. Nur der Reibungswiderstand des unpolierten Damastmusters hat mich gestört und mich tatsächlich davon abgehalten das Messer im Freundeskreis zu empfehlen. Jetzt habe ich mir zusätzlich die Hochglanz polierte Variante bestellt und bin zu 100% zufrieden mit dem Messer. Meiner Meinung nach lohnt sich der Aufpreis für die Hochglanz polierte Variante absolut und für meinen persönlichen Geschmack sieht sie auch noch schöner aus, aber das kann jeder für sich entscheiden :)
Echt ein richtig tolles Messer!
Tipp: Zu der Holzgriff Variante empfehle ich das Pflege öl aus dem Shop gleich mitzubestellen. Wenn man das Messer, inklusive dem Griff, mit einem weichen Schwamm und ein wenig Spüli nach jedem Kochen abwäscht, verliert der Griff nach einer Weile seinen Glanz, aber mit nur einem Tropfen von dem öl, glänzt und fühlt er sich wieder wie neu an.
25 August 2022 13:42
Next Level!
Hallo Nandger und Team, ich hatte auch schon den Vorgänger aber, die geschliffene Version ist echt Next Level! Noch mehr freute mich, dass ich mit euren Schärfwerkzeugen und Videoanleitungen nahezu den gleichen Schärfegrad vom „alten“ wie vom Auslieferzustand des neuen erreicht habe. Macht weiter so. Ein Fan 😉
23 August 2022 18:17
Santoku
Sehr schönes Messer 🔪. Sehr scharf und gut verarbeitet. Das schneiden von Gemüse geht nahezu von selbst. Bin begeistert von dem Messer.
22 August 2022 18:50
Super Messer
Gerne wieder
16 August 2022 11:20
Wunderschönes Messer
Wie von Schmiedeglut gewohnt, ein wunderschönes und scharfes Messer. Kann ich uneingeschränkt weiterempfehlen und würde es wieder kaufen.
6 August 2022 22:23
sehr gutes Handling
Das ist das erste Messer, welches den Tomatentest bestanden hat ( Tomate von ca.20cm Höhe auf die aufgestellte Klinge mit Schärfe nach oben fallen lassen und die Tomate wird zerteilt ). Als Vergleich hatte ich bisher WMF Spitzeklasse und Güde alpha olive. Die haben es beide nicht geschafft. Außerdem liegt es super in der Hand, ist erstaunlich leicht und gleitet durch alles, was man so im Haushalt schneidet ( Fleisch, Gemüse, Obst..). Langzeiterfahrungen habe ich natürlich noch nicht, aber ich werde in ein zwei Jahren nochmal darüber berichten. Auf jeden Fall für die perfekte Küche zu empfehlen und jeden Cent wert.
4 August 2022 18:23
Top Messer
Dieses Messer ist einfach nur der Hit. Es ist extrem scharf und sehr gut verarbeitet. Der Preis ist auch völlig in Ordnung. Das Messer wurde schnell geschickt und war dabei gut verpackt.
4 August 2022 11:36
Wahnsinniges Messer
Ich trau mich gar nicht damit zu schneiden so scharf ist das Messer und die Optik lässt keine Wünsche ofen aber vor allem kann ich glauben das es nicht maschinell gefertigt wurde, als nächstes wünsche ich mir glaube ich zum nächsten Geburtstag einen Kurs.
Meine Frau hatte nämlich mir ein Messer aus Solingen geschenkt was für ein Müll an der schneide waren bei einem neuen Messer Kanten und Dellen geht gar nicht.
Jetzt mit diesem Messer Einfach nur Top Top👍