Santoku Essential High-gloss polished Desert ironwood
- Santoku ‘Essential’ made from VG-10 Damascus stainless steel, hardness approx. 61 HRC
- High-gloss polished blade, blade length approx. 19.4 cm, blade height approx. 4.7 cm
- Thinly ground blade with perfect balance, spine thickness 2 mm
- Ergonomic handle made from desert ironwood, handle length approx. 13 cm, sharpness category A
- Includes a certificate of origin and a 30-day trial period
- EU-wide free shipping from €99
- Shipping within 24 hours
- 30-day money-back guarantee
- Convenient purchase on account
The best kitchen knife of all time? The Schmiedeglut Santoku “Essential”
Guaranteed to be sharp, retain its edge and a real eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost effortlessly. The Essential Santoku is the next evolution of Japanese chef’s knives, offering you outstanding features and the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an unbeatable price – sharper, thinner, lighter and more ergonomic than any other Santoku we’ve ever produced.
Stainless Damascus steel with a VG 10 cutting edge rated at 61 HRC Rockwell: The perfectly ergonomic handle – üninspired by our hand-forged Masterpiece knives – fits perfectly in any hand whilst you work. The combination of a thinly ground blade, perfect balance and a razor-sharp edge makes cooking a real experience.
Product details / Contents
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Spine thickness (tapering towards the tip): 2 mm
- Handle length (including tang): approx. 13 cm
- Handle: desert ironwood
- Sharpness category A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee – try it risk-free!
Here at Schmiedeglut, we’re confident in the exceptional quality of our products – that’s why we’re offering you a 30-day trial period. You have a full 4 weeks to test our product thoroughly. If you’re not completely satisfied, simply send the used product back to us.
Care instructions
Wash the knife under running water with a drop of washing-up liquid. We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina. It is not suitable for the dishwasher. For resharpening, we recommend one of our diamond-coated leather strops.
Please note that for the desert ironwood version, regular maintenance with a handle oil is recommended.
Quality speaks all languages
Our aim behind “Schmiedeglut Essential” is to draw on our many years of experience as knife smiths to produce the very best mass-produced knives in the world. We combine the highest-quality steels and materials with our expertise, our ideas and our design. To achieve the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an affordable price, the individual stages of production are carried out under strict guidelines and controls by selected specialist firms around the world (e.g. development, material selection, design, sharpening and quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheaths in Spain / etc.).
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8 - 10 of 130 reviews
6 February 2023 20:18
Klasse Messer
Sieht nicht nur gut aus, sondern liegt auch gut in der Hand und sehr schaaaaarf...
23 January 2023 12:48
Rasiermesser für immer!!!
Einfach ratenscharf.
17 January 2023 22:28
Ich liebe es....
Mein Erfahrungsbericht
Santoku Essential - hochglanzpoliert - Griff G10 (Hab lange überlegt ob ich auf Wüstenholz das derzeit vergriffen war warten soll)
Aufzählung:
Schärfe: SEHR gut
Klingenstärke: perfekt (dünn aber absolut stabil - federt ganz leicht....spricht für den verwendeten Stahl und dem Härteverfahren - Ich weiss wovon ich rede)
Balance: super
Spitze: Kann man an der Fingerspitze Blut abnehmen wenn man will 😉
Klinge von hinten bis vorne eine perfekte Linie.
Griff: eine spur zu glatt (Aber das ist jammern auf EXTREM hohen Nevio) - UND hängt natürlich von den Vorlieben des Verwenders ab. -
Die Form vom Griff ist toll. Es liegt angenehm in der Hand. und ermöglich dadurch ein sicheres handling.
Ehrlich - ein tolles Messer. Allein wenn man es mit dem Tuch und Druck abwischt... der Klag..
16 January 2023 11:26
Klasse Messer
Wirklich schönes und scharfes Messer. Bin absolut begeistert. Wird garantiert nicht das letzte gewesen sein was ich bei Schmid Kloth gekauft habe. Tolle Qualität sehr gut verpackt. Sehr schnelle Lieferung kann man wirklich nur weiter empfehlen. Mit freundlichen Grüßen aus Bayern macht weiter so. Mit freundlichen Grüßen Frank
12 January 2023 17:53
Ein wunderschönes, scharfes Messer zu fairem Preis!
Bin schon seit langem auf der Suche nach einem schönen und schafem Damastmesser, bisher leider mit mäßigem Erfolg. Nach einigem überlegen habe ich mir nun dieses Messer zugelegt. Und was soll ich sagen, es trifft genau meine Erwartungen. Es liegt schön in der Hand ist Rasiermesserscharf und auch leicht scharf zu halten Kann es jedem nur ans Herz legen, der ein gutes Messer zu einem guten Preis sucht.
9 January 2023 21:43
Ein sehr gutes Werkzeug
Ich bin mehr als zufrieden, das Messer ist sein Geld wert und ohne Kompromisse seine Arbeit. Ich bin Koch und brauche gutes arbeitswerkzeug was zuverlässig und stabil ist, der Komfort des griff ist super. Bei anderen Messern bekomme ich schnell Krämpfe und Schmerzen in den Händen. Euer Messer ist ein Meisterwerk ich bin top zufrieden 👌👍
31 December 2022 15:54
Super Messer
Ich bin super zufrieden mit dem Messer, es ist super scharf und es macht einen Heiden Spaß es in der Küche zu benutzen.
30 December 2022 12:17
Super Verarbeitung… einfach Klasse
Das Messer ist super verarbeitet. Schneidet einfach klasse
28 December 2022 12:38
Schmiedeglut steht für echtes Handwerk
Habe meinem Sohn zu Weihnachten sein Traummesser geschenkt. Das ist echt der Wahnsinn. Top verarbeitet. Unter 3 Tagen war das Messer geliefert worden. Hier stimmt der Preis und die Leistung. Also ich werde mir auch so ein Messer gönnen.
Vielen Dank
27 December 2022 21:46
Bis jetzt bin ich sehr zufrieden
Ich habe schon einige Messer dieser Art gekauft, sowohl aus japanischer Produktion, als auch aus chinesischer. Dieses Messer entspricht genau der japanischen Machart angepasst an Europäer. Dünne Klinge, Schneidenwinkel usw. Liegt gut ausbalanciert in der Hand und der Griff passt auch für grosse Hände. Bis jetzt extrem scharf. Bestes Messer das ich bisher hatte. Preis angemessen. Allerdings aus chinesischer Produktion, was aber nichts heißen muss, im Gegenteil, die Chinesen machen bei Bedarf auch extrem gute Sachen, siehe I-Phone usw.
Wir selbst lassen auch in China fertigen und ich bin immer wieder erstaunt über die hohe Handwerkskunst zu günstigem Preis. Bei uns wären die Sachen fast unbezahlbar. Siehe dazu auch die Einzelstücke von Schmiedeglut.
Einzige Kritikpunkte: Die Klinke ist auf der Oberseite koncav. Das würde ich mir gerade wünschen oder sogar leicht konvex. Und der Griff dürfte auf der Rückseite noch etwas mehr abgerundet sein, dann läge er noch besser in der Hand. Wenn man allerdings das Messer immer schön vorschriftsmässig weit vorne nahe der Klinge hält ist es OK.