Santoku Essential High-gloss polished G10 black
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The best kitchen knife ever?
The Schmiedeglut Santoku "Essential"
Guaranteed sharp, long-lasting and an eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost by itself.
The Essential Santoku is the next generation of Japanese chef's knives, offering you outstanding features and the usual Schmiedeglut quality at an unbeatable price.
Sharper, thinner, lighter, and more ergonomic than any other Santoku we have ever made.
Stainless Damascus steel with a 61 HRC Rockwell hard cutting edge made of VG 10.
The perfectly ergonomic handle (taken from our hand-forged Masterpiece knives) fits comfortably in any hand while you work.
The combination of a thinly ground blade, perfect balance, and razor-sharp edge makes cooking an experience.
Product data / Scope of delivery
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Back thickness (thinning towards the tip): 2 mm
- Handle length (with fitting): approx. 13 cm
- Handle: G10
- Sharpness category: A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee: try it risk-free!
Satisfaction guarantee
At Schmiedeglut, we are convinced of the exceptional quality of our products – that's why we offer you a 30-day trial period.
You have a full 4 weeks to test our product extensively.
If you are not completely satisfied, simply send the used product back to us.
Care instructions
- Wash the knife under running water with a drop of dish soap.
- We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina.
- Not suitable for the dishwasher.
- To resharpen the knife, we recommend one of our diamond leathers.
Quality speaks all languages
Our goal behind "Schmiedeglut Essential" is to use our many years of experience as knife makers to produce the best possible series knives in the world.
We combine the highest quality steels and materials with our expertise, our ideas, and our design.
In order to achieve the usual Schmiedeglut quality at an affordable price, the individual work steps are carried out under strict specifications and controls at selected specialist companies around the world (e.g., development, material selection, design, sharpening, quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheath in Spain / etc.).
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1 - 10 of 129 reviews
9 February 2026 13:14
Schönes Messer
Hallo
Das Messer Ist schneidet gut und liegt gut un der Hand.
Aber was leider überhaupt nicht klar wird beim Bestellen ist, das das Messer in China produziert wird. eigentlich schade.
23 September 2025 18:10
Mega tolles Messer ?
.... ich liebe es einfach. Als ich die Videos von Nandger Franck gesehen hatte in dem er sein Messer vorgestellt hate, es beschreibt, die Idee, das Konzept dahinter,...war ich zuerst skeptisch, ich dachte ... und wieder jemand der sein Messer überzeugt präsentiert und verkaufen möchte. ?.
Ich bestellte es mir dennoch, und als ich es bekam, den Karton öffnete, jaaa es war genau so wie Nandger es beschrieben hatte. Ich schließe mich gerne jeder 5 Sterne Bewertung an, empfehle es gerne weiter. Top Messer
Danke liebes Schmiedeglut Team
Danke Nandger
11 September 2025 16:23
Santoku Essential
Das ist das Messer, welches den Tomatentest bestanden hat ( Tomate von ca.20cm Höhe auf die aufgestellte Klinge mit Schärfe nach oben fallen lassen und die Tomate wird zerteilt ). Außerdem liegt es super in der Hand, ist erstaunlich leicht und gleitet durch alles, was man so im Haushalt schneidet ( Fleisch, Gemüse, Obst..). Kann ich nur weiter empfehlen
30 April 2025 22:48
Santoku Essentilal
Versendung/Lieferung/Lieferungsverfolgung: schnell, exakt und pünktlich. Qualität/Schärfe/Handhabung: durchdachtes Konzept mit genialen Materialien, ein Genuss damit zu arbeiten!
3 February 2025 13:23
Erwartungen übertroffen...
bisher mein bestes Messer. Schneidet was ich benötige glatt und ohne Hindernisse. Bei Gebrauch des beigelegten Schleifwinkels konnte ich erfreulicherweise feststellen, dass ich immer den richteigen Bereich des Schleifwinkel verwendet habe
16 January 2025 10:37
Spontankauf, der sich gelohnt hat.
Das Essential gabs zwar nur noch in hochglanzpoliert, das tut der Sache aber keinerlei Abbruch. Auch an der hochglanzpolierten Klinge ist das superschöne Damastmuster, welches die oberen 5/6 einnimmt, sehr gut zu erkennen. Besonders begeistert bin ich von dem Griff, in meinem Fall aus G10 bestehend. Sagenhaft, wie dieser in der Hand liegt. Diese Griffform, die ich sonst noch nirgendwo gesehen hab, ist ein echter Volltreffer. Wie extra für mich gemacht. Mein klobiges WMF Spitzenklasse Plus-Santoku kann dagegen abstinken. Am WE werd ich wieder was kochen, wo es sehr viel Schnippelarbeit gibt. Ich freu mich schon drauf.
Von mir gibts ne Kaufempfehlung, aber Vorsicht!!!
Das Ding ist höllenscharf.
15 January 2025 10:19
Schärfer geht nimmer!
Bestellung aufgegeben und zwei Tage später ordentlich verpackt in schöner Box angekommen.
Erste Eindruck: Wow
Klasse verarbeitet und der Stahl blitzt einen nur so an. über den Papiertest hat dieses Messer nur gelacht.
Danach der Tomatenfalltest aus ca. 20cm Höhe. Perfekt bestanden. Ab sofort schneide ich meine Tomaten nicht mehr klassisch auf dem Brett, sondern lasse sie nur noch auf Schneide fallen.
Fazit: Schmiedeglut hat mich bei meinen ganzen Bestellungen nie enttäuscht.
Lieber für einen alltägliches Werkzeug in der Küche ein bisschen mehr Geld in die Hand nehmen, dann hat man auch wesentlich mehr Freude daran.
Und wenn es mal ein wenig stumpfer werden sollte, dann habe ich ja noch mein Diamantleder....
7 January 2025 17:38
Top Messer, super scharf
Messer macht einen sehr wertigen Eindruck. Ich hatte bisher noch nie so ein scharfes Küchen messer. Vielen Dank
7 January 2025 17:36
Traumhaftes Messer
Ein super scharfes Messer, das eine perfekte Balance hat. Das habe ich noch nicht gesehen in der Art.
22 December 2024 18:41
Es ist alles gesagt worden..!
Ja, ich kann allen meiner Vorgängern nicht widersprechen, die positiv bewertet haben...
Aber vielleicht doch ein Punkt, der der Besonderheit des Messers hervorhebt.
Nämlich derer Form und derer Gewichtsverteilung...