Santoku Essential High-gloss polished Desert ironwood
- Santoku ‘Essential’ made from VG-10 Damascus stainless steel, hardness approx. 61 HRC
- High-gloss polished blade, blade length approx. 19.4 cm, blade height approx. 4.7 cm
- Thinly ground blade with perfect balance, spine thickness 2 mm
- Ergonomic handle made from desert ironwood, handle length approx. 13 cm, sharpness category A
- Includes a certificate of origin and a 30-day trial period
- EU-wide free shipping from €99
- Shipping within 24 hours
- 30-day money-back guarantee
- Convenient purchase on account
The best kitchen knife of all time? The Schmiedeglut Santoku “Essential”
Guaranteed to be sharp, retain its edge and a real eye-catcher in any kitchen!
The Santoku knife is the ultimate all-rounder among kitchen knives and cuts fish, meat and vegetables almost effortlessly. The Essential Santoku is the next evolution of Japanese chef’s knives, offering you outstanding features and the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an unbeatable price – sharper, thinner, lighter and more ergonomic than any other Santoku we’ve ever produced.
Stainless Damascus steel with a VG 10 cutting edge rated at 61 HRC Rockwell: The perfectly ergonomic handle – üninspired by our hand-forged Masterpiece knives – fits perfectly in any hand whilst you work. The combination of a thinly ground blade, perfect balance and a razor-sharp edge makes cooking a real experience.
Product details / Contents
- Blade steel: VG-10 Damascus steel
- Hardness: approx. 61 HRC
- Blade finish: high-gloss polished
- Blade length: approx. 19.4 cm
- Blade height: approx. 4.7 cm
- Spine thickness (tapering towards the tip): 2 mm
- Handle length (including tang): approx. 13 cm
- Handle: desert ironwood
- Sharpness category A
- Schmiedeglut certificate
100% satisfaction guarantee – try it risk-free!
Here at Schmiedeglut, we’re confident in the exceptional quality of our products – that’s why we’re offering you a 30-day trial period. You have a full 4 weeks to test our product thoroughly. If you’re not completely satisfied, simply send the used product back to us.
Care instructions
Wash the knife under running water with a drop of washing-up liquid. We then recommend applying a few drops of blade oil to the blade to protect the knife from developing a patina. It is not suitable for the dishwasher. For resharpening, we recommend one of our diamond-coated leather strops.
Please note that for the desert ironwood version, regular maintenance with a handle oil is recommended.
Quality speaks all languages
Our aim behind “Schmiedeglut Essential” is to draw on our many years of experience as knife smiths to produce the very best mass-produced knives in the world. We combine the highest-quality steels and materials with our expertise, our ideas and our design. To achieve the quality you’ve come to expect from Schmiedeglut at an affordable price, the individual stages of production are carried out under strict guidelines and controls by selected specialist firms around the world (e.g. development, material selection, design, sharpening and quality control in Germany / CNC milling, handle assembly in China / leather sheaths in Spain / etc.).
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2 - 10 of 130 reviews
22 December 2024 18:41
Es ist alles gesagt worden..!
Ja, ich kann allen meiner Vorgängern nicht widersprechen, die positiv bewertet haben...
Aber vielleicht doch ein Punkt, der der Besonderheit des Messers hervorhebt.
Nämlich derer Form und derer Gewichtsverteilung...
9 December 2024 11:35
Scharfes Schmuckstück
Das Messer ist scharf, schön und schneidet das Meiste wie Butter.
Den Punkt fürs Schnellhacken zu finden und zu halten ist bei breiteren Schnittgut schwieriger, bei dünnem Schnittgut (bis 2 cm) sehr gut.
Der gerade Bereich der Klinge beginnt ca. 5 cm vom griffzeitigen Klingenende entfernt und beläuft sich auf ca. 3 cm Länge.
Der Wiegeschnitt hingegen funktioniert sehr gut.
Die Schnitthaltigkeit ist gut und das Messer lässt sich sehr gut abziehen.
Damit das Messer ständig Tomatenschärfe hat, sollte es meiner Meinung nach, nach jeder Benutzung abgezogen werden, da u.a. der Schneidwinkel sehr klein ist.
Von Vorteil ist der dünne Messerrücken, der sowohl gerade Schnitte begünstigt, als auch lange Nachschärfbarkeit bei gleichbleibender Schärfe bzw. Schnittleistung.
Fachsimpeln ist OK und macht Spass, dies ist einfach ein geiles Messer.
Mit jedem neuen Werkzeug allerdings muss man sich erstmal einarbeiten.
2 December 2024 15:14
Sehr gute Verarbeitung und exzellente Schärfe
So stelle ich mir ein Santoku vor. Es liegt perfekt in der Hand und die Schneidarbeit in der Küche ist schnell erledigt. Da gibts nichts dran zu meckern. Mit dem gelieferten Winkel ist das eigene Nachschärfen, wenn es denn mal nötig ist, auch keine Hexerei.
11 November 2024 18:44
Super!!!
Das wohl schärfste Messer, das ich je in der Hand hatte. Liegt super in der Hand und schneidet traumhaft. Lieferung sehr schnell und problemlos.
11 November 2024 13:32
Alle Erwartungen erfüllt
Das Messer ist wunderschön und sehr scharf. Ich habe genau das bekommen, was ich mir gewünscht habe.
2 November 2024 21:30
ein schönes Geschenk
Ich habe das Messer an meinen Mann verschenkt und er ist begeistert. Es ist leicht und sehr scharf. Eine sehr ansprechende Optik und gute Verarbeitung. Das Messer ist sein Geld wert.
Nachdem ich schon das Brotmesser und das Kneipchen verschenkt habe ist das Paket nun komplett. Ich würde allerdings jederzeit wieder auf dieses Produkt zurückgreifen.
1 October 2024 19:51
Verarbeitung, Qualität ist Top
Lange überlegt, ob ich mir das Santoku Essential kaufen soll.
Preislich mit dem Wüsteneisenholzgriff natürlich kein Schnäppchen, aber ich muss sagen, ich bereue es nicht. Das Santoku ist jeden Cent wert.
Wenn das Messer mehrere Jahre hält, wovon ich ausgehe, die Verarbeitung und das Material sind Spitzenklasse, kommt es doch nicht so teuer.
Das Messer liegt gut in der Hand, ist nicht zu schwer und zu dick, perfekt ausbalanciert.
Kräuter hacken im Wiegeschnitt ein Träumchen und der Rest sowieso.
Einfach das perfekte Messer.
10 July 2024 17:54
Sehr gut durchdachtes Santoku
Ich hatte schon das ein oder andere Santoku, von günstig bis teuer, aber bei diesem stimmt irgendwie alles.
Es liegt sehr nice in der Hand, es ist nicht zu schwer, super ausbalanciert, egal in welchem Griff, meine Hand fühlt sich sehr wohl damit.
Es macht einfach sehr viel Spaß damit zu arbeiten.
Wie jedes Messer von Schmiedeglut, ist auch dieses Rasiermesser scharf angekommen.
26 June 2024 10:47
Gehören zu meinen Lieblingsmessern
Nachdem ich bereits die Matte Version hatte und damit jede Menge Spaß geboten bekam, wurden meine Gebete erhört und eine polierte Version war verfügbar. Danke, dass ihr meine und vermutlich diverse Mails ernst genommen habt. Die polierte Version ist genau das richtige Upgrade für Gurke und Co.
22 April 2024 11:50
Ein Traum
Das Messer ist top gefertigt sehr scharf und liegt super in der Hand. Eine super Preis Leistung. Optisch sehr schön.
Eine absolute Kaufempfehlung von mir.
Danke Schmiedeglut.