Small kitchen knife set, high-gloss polished, G10

Nach langer Zeit konnte ich mich dazu durchringen, dieses Set zu kaufen, und was soll ich sagen? Ich ärgere mich jetzt über die vielen Jahre davor, in denen ich es bislang nicht hatte. Es ist ein Träumchen. :)

Also für mich wäre alles unter 5 Sterne zu wenig! Da ich selber Messer mache, habe ich mir das kleine Set als Messlatte gekauft, um zu sehen, wo ich mit meinen Messern vielleicht auch hin will!
Natürlich habe ich noch keine Langzeiterfahrung, aber der erste Eindruck ist schon wieder überzeugend!!
Liegt toll in der Hand , schön ausbalangsiert und echte Schneideteufel!!

Das Messer ist sehr scharf umd hat einen sehr schönen Griff
Kann ich jedem empfehlen.

Sie liegen perfekt in der Hand, der Rücken ist gesoftet (keine Scharfen Kanten), die Kontur der Schneide passt, sie sind federleicht und verlangen förmilch danach ohne Widerstand durchs Schnittgut zu gleiten. Zusätzlich sind sie einfach richtig hübsch :))
Nach dem Auspacken schneiden sie, Rasierschärfe wird aber nicht geliefert. Wer sich solche Messer kauft, sollte entweder entsprechende Poliersteine (und genug Zeit/Geduld) bzw. Abziehleder haben, oder zumindest das Diamantleder Essential mitbestellen.
Die Kombination von Essential Messer & Essential Leder funktioniert gut. Aber erst das Diamantleder RAZOR hat mich richtig glücklich gemacht. Damit kann man auch dem VG10 Stahl noch einiges mehr an Schärfe herauskitzeln.

Ich besitze Messer von diversen Herstellern in unterschiedlichen - für den Hausgebrauch vernünftigen - Preisklassen. Darunter auch japanische Damastmesser aus weißem & blauem Papierstahl. Die wären vom Gewicht und der Rückenstärke sehr ähnlich, lassen sich sehr schnell und extrem fein ausschleifen, beginnen aber beim ersten Schnitt in eine Zwiebel zu oxidieren. Das schmeckt man dann auch....

Beste Grüße aus Niederösterreich

Das Santoku-Messer ist unfassbar leicht, liegt super in der Hand, ist so sehr gut ausbalanciert, ein Traum .....und fast zu schade zum Arbeiten. Die Schärfe ist allerdings nicht so wie in den Videos......da müsste man sich dann wohl für die Unlimited Version entscheiden. Das kleine Küchenmesser ist das geilste, schärfste Küchenmesser, was ich je hatte. Die Griffe aus Wüsteneisenholz haben eine unfassbare Haptik, liegen sowas von gut in der Hand und sehen äußerst edel aus.

Kleines Messer Set, große Begeisterung, wie in der Schmiedeglutwerbung versprochen. Klasse.

Ich besitze schon einige Messer, verschiedener Bereiche, von Schmiedeglut. Dieses Set ist als Geschenk für einen Freund. Dieser war sehr zufrieden, begeistert von der Verarbeitung, Optik und Schnitthaltigkeit.

Habe auf Grund der vielen angesehenen Videos nichts anderes erwartet:
Santokumesser vom Feinsten, schönes Damastmuster, superscharf, sehr gutes Handling
Gemüsemesser war noch nicht im Einsatz, gehe aber davon aus, das es genauso perfekt ist!

Von diesen Messern bin ich echt begeistert. Normalerweise muss ich Messer, die ich erhalte erst einmal schleifen, bis sie meinen Ansprüchen genügen. Doch hier gab es für mich nichts zu tun. gegen diese Klingen sind meine original japanischen Messer beinahe als dick zu bezeichnen. Die Klingen sind sehr funktionell und gleichzeitig ein echter Augenschmaus. Die Griffe aus Wüsteneisenholz haben eine tolle Maserung und sind edel versiegelt. Wäre es möglich, dieses Holz zu biegen, hätte ich gern einen Gehstock daraus. Kurz: Die beiden Messer zählen zu den Besten, die ich je gekauft habe. Ich bin sehr zufrieden mit diesem Kauf. Kann ich nur weiter empfehlen. Vielen Dank für die herforragende Handwerkskunst, die in diese Messer geflossen ist.

Sind sehr ausgewogen und liegen perfekt in der Hand. Schärfe ist ausgezeichnet.
Top Qualität.