Santoku Damast / Platane schwarz mit Mooreiche
HINWEIS: Bei dem gezeigten Messer handelt es sich um eine Produktvorschau. Da es sich bei jedem Messer um ein Unikat handelt, kann es zu leichten Abweichungen kommen!
Diese SCHMIEDEGLUT Santoku-Masterpieces eignen sich hervorragend für Fleisch, Gemüse, Fisch und jede Art von weichem Schnittgut. Ihre extreme Schärfe und herausragende Schneidleistung erhalten die Küchenmesser durch unseren handgeschmiedeten Damaszener-Stahl. Der Klingenrücken der Santoku ist nur 3 mm dick, wodurch jedes der Messer völlig mühelos durch Schnittgut gleitet und so gut wie keine Keilwirkung entsteht. Zudem sind die Santoku extrem leicht, wodurch ermüdungsfreieres Arbeiten möglich ist. Dennoch ist die Klinge vergleichsweise robust und hält beim Schneiden zentriert den Schnitt.
Produktdaten / Lieferumfang:
- Klingenstahl: Damast INTENS (nicht rostfrei)
- Härte: ca. 61 HRC nach Rockwell
- Klingenfinish: Handfinish
- Klingenlänge: ca. 18,6 cm
- Klingenhöhe: ca. 4,7 cm
- Rückenstärke (zur Klingenspitze hin dünner werdend): ca. 3,0 mm
- Grifflänge (mit Passung): ca. 12,7 cm
- Griff: stabilisiertes Holz von Raffir (Platane schwarz und Mooreiche)
- Zwischenlage aus roter Vulkanfiber
- Mit passender Holzschatulle (schwarz)
- Schärfekategorie A
- Inklusive Qualitätsgarantie
Der Stahl:
Die Klinge ist aus unserem handgeschmiedeten INTENS-Damast gefertigt. Dabei vereinen wir drei verschiedene Stähle und somit auch unterschiedliche Stahleigenschaften zu einer neuen Legierung. Diese Stahlzusammensetzung garantiert höchste Leistungsfähigkeit, eine ca. 61 HRC Rockwell harte Klinge mit überragender Schärfeannahme und besticht auch optisch mit seinen knapp 320 Lagen durch deren eindrucksvolle Damast-Zeichnung.
Das Griffholz:
Das wunderschöne Griffstück aus stabilisierter Platane von Raffir liegt perfekt in der Hand, ist sehr angenehm zu greifen und verleiht Ihrem Messer vor allem durch die spezielle Maserung einen einzigartigen und lebendigen Charakter. Die Griffhölzer sind noch dazu von höchster Qualiät, extrem robust, wasserfest und unempfindlich gegen Verfärbungen. Perfekt ergänzt wird die tolle Optik durch zwei ganz besondere Hingucker: Die Zwischenlage aus roter Vulkanfiber sowie die Passung aus Mooreiche.
Pflegehinweis:
Da es sich bei dem INTENS-Damast um ein nicht rostfreies Material handelt, sollten einige Hinweise beachtet werden, um lange Freude an der Damastklinge zu haben. Das Messer sollte nicht über einen längeren Zeitraum Feuchtigkeit oder Säuren ausgesetzt werden. Ein Damastmesser gehört NIEMALS in die Spülmaschine. Aggressive Reinigungszusätze und hohe Wassertemperatur würden der Klinge nur schaden. Nach Benutzung ist das Messer von Hand mit lauwarmen Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen und danach gründlich abzutrocknen. Bei längerem Nichtgebrauch kann man die Klinge mit ein paar Tropfen säurefreiem Öl konservieren.
Empfohlenes Zubehör:
- DMT 8" DUOSHARP HARDCOAT EXTRA-FINE / FINE INKLUSIVE HALTERUNG
- KLINGEN-ÖL 50 ML
| Artikelnummer | 1001185 |
| Artikelgewicht: | 0,16 Kg |
| Abmessungen ca. ( Länge × Breite × Höhe ): | 32,50 × 2,70 × 5,50 cm |
