Santoku Küchenmesser - Niolox Buche gestockt (grün)

Artikelnummer: 1643


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Extrem scharfes Küchenmesser mit rostfreier Klinge aus Niolox zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.



Beschreibung

Küchenmesser - Santoku mit Spezialschliff

Seine herausragende Schneidleistung erhält das Santoku Kochmesser von Schmiedeglut durch seinen Spezialschliff und den rost-unempfindlichen Hochleistungsstahl (Niolox 1.4153.03). Durch ein sehr aufwändiges Härteverfahren sind wir in der Lage ein aussergewöhnlich feinkörniges Stahlgefüge zu erzeugen, welches der Klinge ähnliche Schnitteigenschaften wie bei einem Carbonstahl ermöglicht! Die linke Seite wurde mit einem Flachschliff versehen, und die rechte Seite mit einem leichten Hohlschliff. Dadurch hat die Klinge eine sehr dünne Schneidkante und minimale Keilwirkung. Die Klinge wurde auf einem belgischen Brocken mit einem Winkel von nur 15° einseitig geschärft anstelle der sonst üblichen 20° pro Seite (40° Gesamtwinkel) und anschließend mit einem Abziehleder auf Rasierschärfe abgezogen. 
Das Kochmesser gleitet mühelos durch Fleisch, Gemüse, Fisch und jede Art von weichem Schnittgut.

Das Santoku Küchenmesser mit Spezialschliff von Schmiedeglut steht für beste Qualität und hervorragende Verarbeitung.

Die Passung von dem Messer besteht aus Edelstahl. Der ergonomische Griff ist massiv und liegt optimal in der Hand. Wie jedes Schmiedeglut Kochmesser ist auch das Santoku in verschiedenen Hölzern und Griffmaterialien erhältlich. Bei dieser Variante haben wir stabilisiertes, Buchenholz (gestockt) verwendet.
Stabilisiertes Holz ist resistent gegen Feuchtigkeit und muss nicht geölt oder gepflegt werden. Das natürliche Wachsen und Schrumpfen von dem Holz wurde fast vollständig gestoppt. Messergriffe aus stabilisiertem Holz sind sehr hygienisch und langlebig. Selbst nach jahrelanger Benutzung sieht ein Griff aus stabilisiertem Holz noch fast neu aus.

Länge der Schneide: ca. 18 cm
Gesamtlänge: ca. 31,5 cm


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