;

Santoku Damast - Buche gestockt XC braun mit natur

Artikelnummer: 1000051


899,00 €

inkl. 19% USt., zzgl. Versand (DHL Paket)


1 auf Lager
Lieferzeit in: 1-2 Wochen
Extrem scharfes Küchenmesser aus Damast zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.


Beschreibung

Santoku Damast / Buche gestockt XC braun und natur

Dieses SCHMIEDEGLUT Santoku aus Damast eignet sich hervorragend für Fleisch, Gemüse, Fisch und jede Art von weichem Schnittgut. Seine extreme Schärfe und herausragende Schneidleistung erhält das Küchenmesser durch unseren handgeschmiedeten Damaszener-Stahl. Der Klingenrücken des Santokus ist nur 3,0 mm dick, wodurch das Messer völlig mühelos durch das Schnittgut gleitet und so gut wie keine Keilwirkung entsteht. Zudem ist das Santoku extrem leicht, wodurch ermüdungsfreieres Arbeiten möglich ist. Dennoch ist die Klinge vergleichsweise robust und hält beim Schneiden zentriert den Schnitt. 

Produktdaten / Lieferumfang:
- Klingenstahl: Damast INTENS (nicht rostfrei)
- Härte: ca. 61 HRC
- Klingenfinish: Handfinish
- Klingenlänge: ca. 17,9 cm
- Klingenhöhe: ca. 4,6 cm
- Rückenstärke (zur Klingenspitze hin dünner werdend): ca. 3,0 mm
- Grifflänge (mit Passung): ca. 12,0 cm
- Griff: stabilisiertes Holz von Raffir (Buche gestockt XC braun und Buche gestockt XC natur)
- Zwischenlage aus schwarzer Vulkanfiber
- Schärfekategorie A
- Inklusive Qualitätsgarantie

Der Stahl:
Die Klinge dieses Santoku ist aus unserem handgeschmiedeten INTENS-Damast gefertigt. Dabei vereinen wir drei verschiedene Stähle und somit auch unterschiedliche Stahleigenschaften zu einer neuen Legierung. Diese Stahlzusammensetzung garantiert höchste Leistungsfähigkeit, eine ca. 61 HRC Rockwell harte Klinge mit überragender Schärfeannahme und besticht auch optisch mit seinen knapp 340 Lagen durch deren eindrucksvolle Damast-Zeichnung.      

Das Griffholz:
Das wunderschöne Griffstück aus stabilisierter Buche von Raffir liegt perfekt in der Hand, ist sehr angenehm zu greifen und verleiht Ihrem Messer vor allem durch die spezielle Maserung einen einzigartigen und lebendigen Charakter. Die Griffhölzer sind noch dazu von höchster Qualiät, extrem robust, wasserfest und unempfindlich gegen Verfärbungen. Perfekt ergänzt wird die tolle Optik durch zwei ganz besondere Hingucker: Die Zwischenlage aus schwarzer Vulkanfiber sowie die Passung aus gestockter Buche. 

Pflegehinweis:
Da es sich bei dem INTENS-Damast um ein nicht rostfreies Material handelt, sollten einige Hinweise beachtet werden, um lange Freude an der Damastklinge zu haben. Das Messer sollte nicht über einen längeren Zeitraum Feuchtigkeit oder Säuren ausgesetzt werden. Ein Damastmesser gehört NIEMALS in die Spülmaschine. Aggressive Reinigungszusätze und hohe Wassertemperatur würden der Klinge nur schaden. Nach Benutzung ist das Messer von Hand mit lauwarmen Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen und danach gründlich abzutrocknen. Bei längerem Nichtgebrauch kann man die Klinge mit ein paar Tropfen säurefreiem Öl konservieren.

Empfohlenes Zubehör:
- DMT 8" DUOSHARP HARDCOAT EXTRA-FINE / FINE INKL. HALTERUNG
- KLINGEN-ÖL 50 ML



Artikelgewicht: 0,15 Kg
Abmessungen ca. ( Länge × Breite × Höhe ): 31,50 × 5,70 × 2,35 cm

Bewertungen (0)

Durchschnittliche Artikelbewertung

Geben Sie die erste Bewertung für diesen Artikel ab und helfen Sie Anderen bei der Kaufenscheidung: