Masterpiece Filetiermesser Damast / Pappel

Artikelnummer: 2118


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Extrem scharfes Filetiermesser zum Filetieren von Fisch und Fleisch als Sonderedition in Damast.


Beschreibung

Filetiermesser Einzelstück Damast / Pappel

Dieses SCHMIEDEGLUT Masterpiece Filetiermesser eignet sich hervorragend zum hauchdünnen Schneiden und Filetieren von Fisch und Fleisch. Die spitz zulaufende, schmale Klinge mit einer Rückenstärke von nur 1 mm überzeugt durch ihre immense Schärfe und gleitet nahezu mühelos durch das Schnittgut. Auch Gräten und Knochen sind kein Problem, denn aufgrund seiner extrem flexiblen Klinge passt sich das Messer dem Verlauf der Fasern an. Ob in der Küche, beim Grillen oder Angeln: Ein Muss für alle Fleisch- und Fischliebhaber!


Produktdaten / Lieferumfang:
- Klingenstahl: Damast INTENS (nicht rostfrei)
- Härte ca. 61 HRC
- Klingenfinish: Handfinish
- Klingenlänge: ca. 17,0 cm
- Klingenhöhe ca. 2,3 cm
- Rückenstärke ca. 1,0 mm
- Grifflänge inkl. Passung ca. 12,1 cm
- Griff: stabilisiertes Holz (Pappel blau)
- Zwischenlagen aus schwarzer und roter Vulkanfiber sowie Mosaikpins
- inklusive passender Holzschatulle in schwarz
- Schärfekategorie A
- inkl. Qualitätsgarantie


Das Klingenmaterial:
Die Klinge dieser Sonderedition des Filetiermessers ist aus unserem handgeschmiedeten INTENS-Damast gefertigt. Dabei vereinen wir drei verschiedene Stähle und somit auch unterschiedliche Stahleigenschaften zu einer neuen Legierung. Diese Stahlzusammensetzung garantiert höchste Leistungsfähigkeit, eine ca. 61 HRC Rockwell harte Klinge mit überragender Schärfeannahme und besticht auch optisch mit seinen 160 Lagen durch deren eindrucksvolle Damast-Zeichnung. Darüber hinaus haben wir bei dem Filiermesser eine Stahlkomponente hinzugefügt, die besonders biegsam ist, so dass die Klinge des Filetiermessers super flexibel geworden ist.

Der Griff:
Der wunderschöne Griff aus stabilisierter Pappel von Raffir liegt perfekt in der Hand, ist sehr angenehm zu greifen und verleiht Ihrem Messer vor allem durch die spezielle Maserung einen einzigartigen und lebendigen Charakter. Die Griffhölzer sind noch dazu von höchster Qualiät, extrem robust, wasserfest und unempfindlich gegen Verfärbungen. Perfekt ergänzt wird die tolle Optik durch einen ganz besonderen Hingucker: Die Zwischenlagen aus schwarzer und roter Vulkanfiber sowie Mosaikpins. 

Pflegehinweis:
Da es sich bei dem INTENS-Damast um ein nicht rostfreies Material handelt, sollten einige Hinweise beachtet werden, um lange Freude an der Damastklinge zu haben. Das Messer sollte nicht über einen längeren Zeitraum Feuchtigkeit oder Säuren ausgesetzt werden. Ein Damastmesser gehört NIEMALS in die Spülmaschine. Aggressive Reinigungszusätze und hohe Wassertemperatur würden der Klinge nur schaden. Nach Benutzung ist das Messer von Hand mit lauwarmen Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen und danach gründlich abzutrocknen. Bei längerem Nichtgebrauch kann man die Klinge mit ein paar Tropfen säurefreiem Öl konservieren.

Empfohlenes Zubehör:
- DMT 8" DUOSHARP HARDCOAT EXTRA-FINE / FINE INKL. HALTERUNG
- KLINGEN-ÖL 50 ML



Artikelgewicht: 0,40 Kg
Abmessungen ca. ( Länge × Breite × Höhe ): 29,80 × 3,20 × 2,00 cm

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