Masterpiece Chef 2 Damast / Pappel gemasert braun

Artikelnummer: 2164


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Extrem scharfes Küchenmesser als Sonderedition aus Damast zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse.


Beschreibung

Chef 2 Einzelstück Damast / Pappel gemasert braun

Dieses SCHMIEDEGLUT Masterpiece Chef 2 erscheint rechtzeitig zur Grillsaison und gehört zu unseren beliebtesten Fleischmesser-Modellen. Es eignet sich hervorragend zum Schneiden von Fleisch und Fisch, kann aber auch problemlos zum Zerlegen und Filetieren benutzt werden. Gerade in der Küche ist dieses Messer ideal und überzeugt mit seiner extrem bissigen Schärfe. Durch die Rückenstärke im hinteren Bereich des Messers können Sie dieses gut für grobe Arbeiten benutzen, der vordere Teil dagegen ist dünn ausgeschliffen und für die Feinarbeiten gedacht. Ein Muss für alle Fleischliebhaber! 

Produktdaten / Lieferumfang:
- Klingenstahl: Damast INTENS (nicht rostfrei)
- Härte: ca. 60 HRC
- Klingenfinish: Handfinish
- Klingenlänge: ca. 18,6 cm
- Klingenhöhe: ca. 4,3 cm
- Rückenstärke: ca. 3,0 mm
- Grifflänge (mit Passung): ca. 13,0 cm
- Griff: stabilisiertes Holz (Pappel gemasert braun)
- Zwischenlagen aus schwarzer Vulkanfiber sowie Mosaikpins
- Mit passender Holzschatulle (schwarz)
- Schärfekategorie A bis B
- Inklusive Qualitätsgarantie

Was ist der Unterschied zwischen den Modellen Chef 1 und Chef 2?
Das Chef 2 ist etwas kleiner, schlanker und leichter als das Chef 1. Daher eignet sich das Chef 1 eher für gröbere Arbeiten, da man beim Schneiden auch mehr Druck auf die Klinge ausüben kann. Das Chef 2 ist handlicher, wodurch es gerade bei längerem Arbeiten zu weniger Ermüdung beiträgt, und optimal für das Tranchieren.

Das Klingenmaterial:
Die Klinge dieser Sonderedition des Chef 2 ist aus unserem handgeschmiedeten INTENS-Damast gefertigt. Dabei vereinen wir drei verschiedene Stähle und somit auch unterschiedliche Stahleigenschaften zu einer neuen Legierung. Diese Stahlzusammensetzung garantiert höchste Leistungsfähigkeit, eine ca. 60 HRC Rockwell harte Klinge mit überragender Schärfeannahme und besticht auch optisch mit seinen 200 Lagen durch deren eindrucksvolle Damast-Zeichnung.      

Der Griff:
Der wunderschöne Griff aus stabilisierter Pappel von Raffir liegt perfekt in der Hand, ist sehr angenehm zu greifen und verleiht Ihrem Messer vor allem durch die spezielle Maserung einen einzigartigen und lebendigen Charakter. Die Griffhölzer sind noch dazu von höchster Qualiät, extrem robust, wasserfest und unempfindlich gegen Verfärbungen. Perfekt ergänzt wird die tolle Optik durch einen ganz besonderen Hingucker: Die Zwischenlagen aus schwarzer Vulkanfiber sowie Mosaikpins. 

Pflegehinweis:
Da es sich bei dem INTENS-Damast um ein nicht rostfreies Material handelt, sollten einige Hinweise beachtet werden, um lange Freude an der Damastklinge zu haben. Das Messer sollte nicht über einen längeren Zeitraum Feuchtigkeit oder Säuren ausgesetzt werden. Ein Damastmesser gehört NIEMALS in die Spülmaschine. Aggressive Reinigungszusätze und hohe Wassertemperatur würden der Klinge nur schaden. Nach Benutzung ist das Messer von Hand mit lauwarmen Wasser und mildem Spülmittel zu reinigen und danach gründlich abzutrocknen. Bei längerem Nichtgebrauch kann man die Klinge mit ein paar Tropfen säurefreiem Öl konservieren.

Empfohlenes Zubehör:
- DMT 8" DUOSHARP HARDCOAT EXTRA-FINE / FINE INKL. HALTERUNG
- KLINGEN-ÖL 50 ML



Artikelgewicht: 0,50 Kg
Abmessungen ca. ( Länge × Breite × Höhe ): 31,20 × 4,30 × 2,30 cm

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